오이상추무침, Seasoned cucumbers with lettuce

이미지
  오이상추무침,  Seasoned cucumbers with lettuce I'm going to make cucumber salad, which is perfect as a side dish these days at sweet and sour. 새콤달콤해서 요즘 반찬거리로 딱인 오이상추무침을 만들어 볼게요.  Ingredients - 1 cucumber, 5 lettuce, Seasoning - Soy sauce 2T, red pepper powder 2T, vinegar 1T, starch syrup or sugar 1T, garlic 1T, sesame oil, sesame seeds 식재료 - 오이 1개, 상추 5장,  양념장- 간장 2T, 고춧가루 2T, 식초 1T, 물엿 또는 설탕 1T, 마늘 1T, 참기름, 통깨 Cut cucumbers cleanly like pictures Lettuce has a better texture if you prepare it by tearing it by hand rather than washing it and drying it with a knife. 오이는 사진처럼 어슷썰고 상추는 씻어서 물기를 제거하고 손으로 찢어주면 식감이 더 좋아요.  Add the prepared sauce to the lettuce and cucumbers and mix lightly. You may add Cheongyang red pepper, onion and red pepper paste to your liking. You may add a little sugar or oligosaccharide and plum extract instead of vinegar. 상추와 오이에 준비한 양념장을 넣고 가볍게 섞어주세요. 기호에 따라 청양고추, 양파, 고추장을 추가해도 좋아요. 설탕이나 올리고당을 조금 넣고 식초 대신 매실액을 넣어도 좋아요.   At the end, ad...

초간단 맛있는 돼지고기 김치찌개, Delicious pork kimchi stew, pork Kimchi jjigae

 

김치찌개

한국인이 가장 사랑하는 음식하면 제일 먼저 떠오르는 돼지고기 김치찌개인데요^^

When you think of the food that Koreans love the most It's pork Kimchi stew.


오늘은 집밥할 때 자주 해먹는 진하고 얼큰한  돼지고기 김치찌개를 만들어 볼게요. 

Today, I will make thick and spicy kimchi stew that I often make when I cook at home. 


재료 준비 - 김치 1/4  포기, 김칫국물 2국자,  사골육수 500g, 돼지고기 찌개용(앞다리살) 200g, 고춧가루2, 들기름, 새우젓 건더기만1/2,  굴소스1, 간장, 소금, 대파, 다진 마늘, 설탕, 두부1/2  

Ingredients Preparation - 1/4 of kimchi, 2 ladles of kimchi soup, 500g of beef bone broth, for pork wtew (front leg meat) 200g, red pepper powder 2, perilla oil, 1/2 of salted shrimp, 1 oyster sauce, 1 soy sauce, green onion, minced garlic, sugar, salt, tofu 1/2


준비한 돼지고기를 식용유나 들기름 넣고 볶아주세요.  

Stir-fry the prepared pork with cooking oil or perilla oil. 


썰은 김치, 고춧가루, 마늘 넣고 충분히 볶아주세요.   

Add sliced kimchi, red pepper powder, and garlic and stir-fry enough. 


김칫국물과 사골육수를 넣고 끓이다가 설탕 반 큰술, 새우젓 건더기만 반 큰술, 굴소스 한 큰술, 간장이랑 소금은 간 보고 추가하세요.  

Bring kimchi soup and beef bone broth to the boil, then add half a tablespoon of sugar, half a tablespoon of salted shrimp, one tablespoon of oyster sauce, soy sauce and salt. 


두부를 넣고 끓이다가 대파를 넣어주면 완성입니다.^^  

Add tofu, boil it, and then add green onions to complete it. ^^



제 요리 레시피는 동영상으로도 확인하실 수 있어요^^*

이 블로그의 인기 게시물

쑥갓 두부 무침 Seasoned mugwort tofu, 엄마표요리 Mom's cooking

이미지
  쑥갓 두부무침  오늘은 단백질 식이섬유 비타민이 풍부한 전직 대통령들도 좋아하셨다는 반찬 쑥갓 두부무침을 만들어 볼게요.  Today, we will make a side dish called mugwort tofu seasoned with protein, fiber, and vitamins that even the former presidents liked. 재료 - 두부 한모, 쑥갓 300g, 다진 마늘, 간장, 소금, 설탕, 참기름, 통깨   Ingredients - 1 Tofu, 300g mugwort, minced garlic, soy sauce,m salt, sugar, sesame oil, sesame seeds.  두부를 절반 잘라 끓는 물에 2분 정도 데쳐주세요.  Cut tofu in half and blanch it in boiling water for 2 minutes.  소금을 넣고 끓인 물에 쑥갓을 넣고 살짝 30초 정도 데칩니다.  Blanch the crown daisy in the boiling water for about 30 seconds.  데친 쑥갓은 찬물에 헹구고 물기를 짜주세요.  Rinse the blanched crown daisy in cold water and squeeze it out.  데친 두부는 면포로 물기를 짜고 으깨주고 쑥갓도 먹기 좋은 한 입 크기로 잘라주세요.  Squeeze the blanched tofu with cotton cloth and cut the crown daisy into bite-sized pieces.  으깬 두부와 쑥갓을 넣은 볼에 간장1, 설탕 1/4, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무치고 통깨를 뿌려주면 맛있는 쑥갓 두부무침이 완성됩니다.  여기서 부족한 간은 소금을 사용하고 설탕은 약간만 넣어야 훨씬 맛이 좋아져요^^ Put soy...
자세한 내용 보기

김장김치 엄마표요리, Kimchi made with kimchi

이미지
김장김치    재료 - 절임배추 5kg , 고춧가루 2컵,  멸치액젓 1컵, 새우젓 1/2컵 , 다진 마늘 1컵,   다진 생강: 1/5컵,  배1, 양파1 (믹서기에 갈아서 사용), 소금, 무, 쪽파, 갓 Ingredients- Pickled cabbage 5kg Red pepper powder 2 cups anchovy sauce 1 cup 1/2 cup salted shrimp Minced garlic 1 cup Minced ginger 1/5 cup Pear juice 1, onion 1 (to be ground in a mixer) Salt, radish, chives, gat 물 , 디포리, 다시마 1장, 건표고 5개로 육수를 끓여서 식힌 후 사용합니다 Boil the broth with 1, dipori, 1 kelp, and 5 dried shiitake and use it after cooling it down 육수 400ml에 찹쌀가루 반컵을 넣고 끓여 식혀 줍니다 Boil half a cup of glutinous rice powder in 400ml of broth to cool it down 배, 양파, 통마늘, 생강, 새우젓, 홍고추 를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.  Put the pears, onions, whole garlic, ginger, salted shrimp, and red pepper in a blender and grind them. 찹쌀풀, 고춧가루, 액젓, 믹서기에 간 재료를 모두 넣고 잘 섞습니다.  Add all the glutinous rice paste, red pepper powder, fish sauce, and ground ingredients in a blender and mix well. 채 썬 무에 먼저 액젓으로 살짝 절인 후, 쪽파와 갓을 넣고 만들어둔 양념을 넣어 버무려 김치소를 완성합니다. First, pickle the sh...
자세한 내용 보기

달콤 짭짤한 콩자반, Sweet and salty bean jaban, Kongjaban

이미지
콩자반   오늘은 달콤하고 짭짤한 콩자반을 만들어볼게요^^ Today, I'm going to make sweet and salty bean jaban^^ 재료- 검은콩200g, 간장 4, 설탕 2, 올리고당 2, 식용유  Ingredients- 200g black beans, soy sauce 4, sugar 2, oligosaccharide 2, cooking oil 콩을 깨끗이 씻고 3시간 정도 물을 넣어 불려주세요.  Wash the beans thoroughly and soak them in water for about 3 hour. 냄비에 불린 콩과 물을 그대로 넣어주세요.  Add the soaked beans and water to the pot as it is. 여기에 껍질이 윤기날 수 있게 식용유 1스푼을 넣고 팔팔 끓여주세요^^ Add 1 tbsp of cooking oil to make the skin shiny and boil it^^ 간장 4, 설탕 2, 올리고당 2 넣고 끓이다가 물이 어느정도 줄어들면  맛있는 콩자반이 완성됩니다.    4 soy sauce, 2 sugar, and 2 oligosaccharides boil it when the water boils down to certain extent, you can make delicious Kongjaban. 
자세한 내용 보기