오이상추무침, Seasoned cucumbers with lettuce

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  오이상추무침,  Seasoned cucumbers with lettuce I'm going to make cucumber salad, which is perfect as a side dish these days at sweet and sour. 새콤달콤해서 요즘 반찬거리로 딱인 오이상추무침을 만들어 볼게요.  Ingredients - 1 cucumber, 5 lettuce, Seasoning - Soy sauce 2T, red pepper powder 2T, vinegar 1T, starch syrup or sugar 1T, garlic 1T, sesame oil, sesame seeds 식재료 - 오이 1개, 상추 5장,  양념장- 간장 2T, 고춧가루 2T, 식초 1T, 물엿 또는 설탕 1T, 마늘 1T, 참기름, 통깨 Cut cucumbers cleanly like pictures Lettuce has a better texture if you prepare it by tearing it by hand rather than washing it and drying it with a knife. 오이는 사진처럼 어슷썰고 상추는 씻어서 물기를 제거하고 손으로 찢어주면 식감이 더 좋아요.  Add the prepared sauce to the lettuce and cucumbers and mix lightly. You may add Cheongyang red pepper, onion and red pepper paste to your liking. You may add a little sugar or oligosaccharide and plum extract instead of vinegar. 상추와 오이에 준비한 양념장을 넣고 가볍게 섞어주세요. 기호에 따라 청양고추, 양파, 고추장을 추가해도 좋아요. 설탕이나 올리고당을 조금 넣고 식초 대신 매실액을 넣어도 좋아요.   At the end, ad...

단짠 두부조림 Braised sweet and salty tofu 엄마표 요리 Mom's cooking

단짠두부조림

기본 재료 - 두부 1모, 감자전분 2큰술, 간장 3큰술, 맛술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 후추, 다진 마늘 
Basic ingredients - 1 tofu, 2 tablespoons of potato starch, 3 tablespoons of soy sauce, 1 tablespoons of tuna fish sauce, cooking wine, 1 tablespoons of sugar, 1 tablespoons of starch syrup, minced garlic, pepper 

[ 만드는 방법 ] 
[ How to make ] 

두부를 썰고 감자전분을 묻혀 주세요. 
Slice tofu and coat with potato starch. 

기름 두른 팬에 두부를 노릇하게 부쳐주세요.
Fry tofu in an oily pan until golden. 

간장3, 맛술, 설탕1, 물엿1, 후추, 다진마늘로 양념장을 만들어주세요. 
Make the sauce with soy sauce 3, cooking wine, sugar 1, starch syrup 1, pepper and minced garlic. 

노릇하게 부쳐진 두부에 양념장을 넣고 살짝 졸여 줍니다. 
Add the sauce to the golden tofu and boil it slightly. 

매콤한 두부조림과 다르게 바삭한 식감과 단짠 양념이 특징이며, 아이들 반찬으로 좋습니다. 
Unlike spicy braised tofu, it features a crispy texture and sweet and salty seasoning and is good for children's side dishes. 


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